عروسانه | آشپزي و شيريني پزي، آرايش و زيبايي ، زناشويي و بارداري

طرز تهیه زیتون پرورده رودبار | خوشمزه ترین زیتون پرورده شمال

زیتون3

زیتون پَرورده، گونه ای خوراک تهیه شده از زیتون و مواد دیگر است. زیتون پرورده ویژه شهرستان رودبار می باشد. از زیتون پرورده بیشتر به عنوان چاشنی کنار غذای اصلی استفاده میکنند.

مواد لازم:
زیتون= ۱کیلو
سیر= ۱بوته
مغز گردو ی چرخ شده= ۱ پیمانه
اب انار= ۱پیمانه
سبزی معطر (در گویش ما زندرانی زلنگ(در گویش گیلانی چو چاق)= ۲ بسته
رب انار= ۱ قاشق
دانه انار ترش در صورت تمایل= نصف پیمانه سایده شده
گلپر= ۲قاشق چای خوری

طرزتهیه:
اول هسته زیتون ها را جدا کرده می شوییم سبزی معطر را شسته خوب چرخ می کنیم معمولا باید سبزی ودانه انار را با هم بسابیم وقتی سبزی را چرخ کردیم اب زیتون را خالی کرده و گردوی چرخ شده ،سبزی ،رب انار،گلپر و سیر کوبیده را با هم مخلوط می کنیم.
بعد مقداری از اب انار را میریزم باز مخلوط می کنیم اگر مزه و ترشی آن خوب بود بقیه آب انار را نمی ریزیم در صورت تمایل می توان ترشی و سیر آنرا بیشتر کرد .

You might also like

Leave A Reply

Your email address will not be published.