عروسانه | آشپزي و شيريني پزي، آرايش و زيبايي ، زناشويي و بارداري

درست کردن مرغ شکم پر بدون فر / نحوه “پخت مرغ شکم پر بدون فر” (بسیار خوشمزه و مجلسی)

درست کردن مرغ شکم پر بدون فر / نحوه “پخت مرغ شکم پر بدون فر” (بسیار خوشمزه و مجلسی)

مرغ شکم پر بدون فر,پخت مرغ شکم پر بدون فر
مرغ شکم پر بدون فر,پخت مرغ شکم پر بدون فر

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر :
ابتدا شکم مرغ را شسته و نوک بالها و گردنش را می چینیم.
مرغ را به مدت ۱ ساعت داخل آب نمک قرار داده و پس از آن مرغ را درون مخلوط پیازهای خلالی، فلفل دلمه ای، ادویه جات، آبلیمو و زعفران به مدت حداقل ۳ ساعت می خوابانیم (من هم به مقدار زیاد مخلوط آبلیمو و زعفران را با سرنگ به گوشت مرغ تزریق کردم).
برای داخل شکم مرغمان از مواد مختلفی می توان استفاده کرد اما من فقط پیاز، فلفل دلمه ای، چند حبه سیر، هویج، جعفری خرد شده، زرشک و مقداری رب و ادویه جات را تفت داده و در داخل شکم مرغ ریختم و پارگی شکم مرغ را دوخته و پاها و بالها را به هم وصل کردم و آنرا داخل آب سرد (پیاز، فلفل دلمه ای، هویج، نمک و ادویه) گذاشته و بعد از جوش آمدن به مدت ۳۰ دقیقه پخته و بعد از پخته شدن آرام برداشته و با قلمو آنرا آغشته به زعفران کرده و در روغن سرخ کردم.

منبع:بخش آشپزی بیتوته

You might also like

Leave A Reply

Your email address will not be published.