عروسانه | آشپزي و شيريني پزي، آرايش و زيبايي ، زناشويي و بارداري

طرز تهیه “مربای پرتقال درسته” | مربای مجلسی و تزیینی پرتقال | انواع مربای خانگی

طرز تهیه “مربای پرتقال درسته” | مربای مجلسی و تزیینی پرتقال | انواع مربای خانگی

دستور تهیه مربای پرتقال درسته

 

مواد لازم مربای پرتقال درسته:

پرتقال بزرگ                                    شش عدد

شکر                                            دو تا دو و نیم کیلوگرم

آب پرتقال تازه                                یک پیمانه

 

“طرز تهیه مربای پرتقال درسته”:

پوست پرتقال را پس از شستشو و خشک کردن با ابزار زِسترِ خراش می‌دهیم یا این که با رنده ریز روی آن خطوط موازی ایجاد می‌کنیم. ته پرتقال را به اندازه یک دایره کوچک در می‌آوریم و با نوک چاقو هسته‌های پرتقال را تا حد امکان خارج می‌کنیم. (بهتر است برش دایره شما عمیق باشد تا این کار راحت‌تر انجام شود) پرتقال‌ ها را در مقداری آب جوشانده و سپس آبکش می‌کنیم، (بهترین زمان جوش پنج دقیقه است) دو تا سه بار این کار را تکرار می‌کنیم. در ظرفی آب سرد ریخته و پرتقال‌های آبکشی را در آب سرد قرار می‌دهیم، پرتقال‌ ها باید یک روز در آب سرد بمانند و در این مدت چند بار آب سرد را عوض کرده و هر بار کمی پرتقال را با دست فشار می‌دهیم تا آب داخل پرتقال خارج شود. شکر را به همراه پنج پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و شکر در آب حل شود، حالا پرتقال‌ها را در شربت قرار داده و حرارت را ملایم کرده تا پرتقال‌ها جوشیده و شربت مربا قوام بیاید، سپس آب پرتقال را اضافه کرده و مجددا صبر می‌کنیم تا شربت غلیظ شود. حرارت را خاموش کرده تا مربا در قابلمه خنک شود. سپس در شیشه‌ های تمیز مربا را خالی کرده و در آن را محکم می‌بندیم.

 

نکــته:

هنگام جوشیدن گاهی با پشت قاشق پرتقال‌ ها را کمی فشار دهید تا شربت رقیق داخل آن خارج شود.

برای تهیه “مربا پرتقال درسته”، از پرتقال پوست کلفت و درشت استفاده کنید.

You might also like

Leave A Reply

Your email address will not be published.